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Häufige Fragen / FAQ

 

Im folgenden Wissenswertes rund um Kaffee, Ayurveda, Kaffeealternativen und Cosmic Coffee.

Du hast eine weitere Frage - dann schreib mir gerne eine Mail an eva@ayurveda-soulfood.de

Was sagt Ayurveda zu Kaffee?

Kaffee, mit seinem bitteren Geschmack und austrocknenden, erhitzenden Eigenschaften, wirkt auf unseren Organismus stimulierend. Er erhöht Vata und Pitta, senkt Kapha.  Gleichzeitig regt Kaffee unser Verdauungsfeuer Agni an. Obwohl Kaffee Agni zunächst anregt, kann die trockene Eigenschaft des Kaffees langfristig zu Verstopfung führen. 

Daher ist Kaffee im Ayurveda an sich erlaubt, aber ein hoher Kaffeekonsum besonders für Vata und Pitta Typen nicht zu empfehlen - ein Kaffee auf Getreidebasis ist hier eine gute Alternative.

Ist Kaffee im Ayurveda erlaubt?

Kaffee, mit seinem bitteren Geschmack und austrocknenden, erhitzenden Eigenschaften, wirkt auf unseren Organismus stimulierend. Er erhöht Vata und Pitta, senkt Kapha.  Gleichzeitig regt Kaffee unser Verdauungsfeuer Agni an. Obwohl Kaffee Agni zunächst anregt, kann die trockene Eigenschaft des Kaffees langfristig zu Verstopfung führen. 

Daher ist Kaffee im Ayurveda an sich erlaubt, aber ein hoher Kaffeekonsum besonders für Vata und Pitta Typen nicht zu empfehlen - ein Kaffee auf Getreidebasis ist hier eine gute Alternative.

Warum trinkt man im Ayurveda keinen Kaffee?

An sich verbietet Ayurveda Kaffee nicht. Aber aus den oben genannten Gründen - austrocknend, erhitzend und stimulierend und damit stark Vata und Pitta verstärkend - wird im Ayurveda gerade für die Typen Pitta und Vata kein Kaffee empfohlen, besonders bei heißen und trockenen Temperaturen. Kapha Typen allerdings können sich von Ihrer Konstitution Kaffee, besonders vormittags gönnen - hier können mögliche Kapha Symption (schwer, träge) gut ausbalanciert werden. In Ayurveda Kuren und beim Entgiften wird auf Kaffee komplett verzichtet.

Ist Kaffee ungesund? Welcher Ayurveda Typ verträgt Kaffee gut?

Kaffee an sich kann nicht in gesund oder ungesund eingeteilt werden. Je nach Ayurveda Konstitution, Tageszeit, Jahreszeit, persönlichen Vorlieben kann ein Kaffee von der Wirkung für jemanden positiv oder negativ sein. Und die Dosis macht wie immer das Gift ;-) 

Für die jeweiligen Typen im Ayurveda lässt sich jedoch empfehlen:

Vata: Vata-Typen sollten Kaffee nur hin und wieder als Genussmittel konsumieren. Denn die oftmals bei Vata auftretende Nervosität und innerer Unruhe wird durch Kaffee verstärkt!  Empfehlung: Milch, Sahne, Zucker machen den Kaffee für Vata verträglicher - oder man greift auf einen Getreidekaffee als Alternative. (Für Vata Typen empfehle ich Cosmic Coffee oder auch Cosmic Coffee Light)

Pitta: Auch Pitta Typen sollten vorsichtig mit Kaffee umgehen, denn Sie haben von Haus aus genug Hitze und Energie, die durch den Kaffee nochmals angeschoben wird. Ist Pitta erhöht, neigen diese Menschen gerne mal zu Reizbarkeit, Hautproblemen, Sodbrennen oder Hitzewallungen. Empfehlung: In dem beschriebenen Fall - Finger weg von Kaffee und wenn mit Milch. Oder alternativ auf eine Getreidekaffee Variante ausweichen. (Für PittaTypen empfehle ich Cosmic Coffee ohne Koffein)

Kapha: Kapha-Typen vertragen Kaffee meist nicht nur gut, sondern der gezielte Einsatz von Kaffee kann bei ihnen sogar positive Wirkungen zeigen. Empfehlung: ohne Zucker und am besten schwarz trinken. Kapha Typen vertragen auch Getreidekaffee gut, und profitieren beim Gewürzkaffee vor allem von den anregenden Gewürzen wie bspw. Pfeffer und Ingwer. (Für Kapha Typen empfehle ich den Cosmic Coffee Light)

Beeinflusst Kaffee den Hormonhaushalt?

Ein spannender Punkt, den ich gerne in Zukunft genauer beleuchten möchte. Aber in Kürze sei gesagt:  Normaler Kaffee mit seiner anregenden Wirkung scheint in Bezug auf unsere Hormone, PMS, Regelschmerzen keine so positive Wirkung zu haben. Er erhöht die Cortisol- Ausschüttung (Stress-Hormon) und beeinflusst die Östrogenproduktion negativ und kann sogar zur Verstärkung von Zyklusbeschwerden führen. Viele Experten raten daher dazu, bei Regelschmerzen oder Symptomen komplett auf Kaffee zu verzichten, oder den Kaffeekonsum zumindest stark zu reduzieren.

Was ist Cosmic Coffee? Ist Cosmic Coffee eine gesunde Kaffeealternative ohne Koffein?

Cosmic Coffee ist eine besondere Kombination aus koffeinfreier Kaffeealternative und harmonisierenden ayurvedischen Gewürzen. Mit meinem Wissen als ausgebildete Ayurveda Köchin, Kaffee-Liebhaberin und Ernährungswissenschaftlerin habe ich vor rund drei Jahren diesen Gewürzkaffee entwickelt. Wer schon mal in Ayurveda Häusern auf Retreat war, kennt vielleicht die köstlichen Gewürzkaffees, die dort morgens aufwendig gekocht werden. Ich liebe diese Art der Kaffeezubereitung, suchte für mich aber nach einer einfacheren Variante für den Alltag, und entschloss kurzerhand diese selber zu entwickeln. So entstand dieser milde, koffeinfreie und ayurvedisch inspirierte Kaffee mit den Namen Cosmic Coffee. Er enthält all die Gewürze wie auch ich bei einem traditionellen Ayurveda Kaffee verwenden, in pulverisierter Form. Sie geben ihm ein wunderbares Chai-Aroma und regen sanft an. 

Der ayurvedische Gewürzkaffee kann einfach mit heißem Wasser oder Milch aufgegossen werden und duftet herrlich nach Chai.

Ist Cosmic Coffee glutenfrei?

Ja, alle meine Produkte sind glutenfrei. Auch wenn man das vielleicht auf den ersten Blick nicht vermutet. Dem enthaltenen Getreidekaffee wird bei bereits bei der Herstellung das Gluten entzogen. Das geschieht so: Zuerst werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten aufgebrüht, wodurch ein starker “Kaffeeextrakt” entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Als nächster Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht. Und zuguterletzt kommen noch die ayurvedischen Gewürze dazu.

Was für Gewürze enthält Cosmic Coffee?

Beide enthalten folgende acht Gewürze in Bio-Qualität:

Ingwer, Zimt, Kardamom, Anis, Fenchel, schwarzer Pfeffer, Koriander, Nelke

Für den Cosmic Coffee Light, der etwas Koffein enthält, ist in der Rezeptur weniger Pfeffer und Ingwer enthalten, da die anregende Wirkung des Koffeins nicht noch zusätzlich verstärkt werden - es soll nach wie vor ein milder Kaffee sein :)

Kann ich meinen Kaffee zu Hause auch mit Gewürzen verfeinern?

Möchtest Du deinen normalen Kaffee daheim auch mit ayurevedischen Gewürzen verfeinern und bekömmlicher machen empfehle ich Dir eine Prise Kardamom zu verwenden. Kardamom mildert die im Kaffee enthaltene Säure und gibt es ein tolles Aroma!